Jag bakade ett fantastiskt gott bananbröd här om dagen och självklart vill jag dela med mig av det goda till er. Hoppas ni vill testa att baka det för wow så gott det var och superenkelt! Om ni testar så får ni mer än gärna lämna en kommentar här om vad ni tyckte :) Jag hittade receptet hos en tjej jag följer på Instagram och ni hittar hennes konto här Susannamoen

 

Bananbröd
♦ 3 stora gul-bruna bananer
♦ 4 dl havregryn mixat till mjöl 
♦ 1 dl mandelmjöl (går bra att utesluta och ta en dl havregryn till istället)
♦ 1/2 dl kokosolja
♦ 2 ägg alt vegan: 1 msk chiafrön och 2 msk vatten (låt stå i 10 min)
♦ 1 tsk bakpulver 
♦ Ca 1 tsk kanel + kardemumma/ 1-1.5 msk pepparkakskrydda/1 påse saffran + russin
♦ 1.5-2 kryddmått salt 
♦ Ev en skvätt psyliumhusk/fiberhusk (perfekt för extra fibrer)

 

Gör såhär: Sätt på ugnen på 175grader. Om du gör veganvarianten börja med chiaägget och låt det dra minst 10 minuter. Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills du fått en jämn smet. Häll smeten i en brödform, jag använder en silikonform då behöver du inte smörja, annars tar du ett bakplåtspapper och klär formen med. Toppa med kokos/valnötter/fröer. In i ugnen ca 35 min. För vegan variant ca 45 minuter. Testa med sticka eller kniv, ska vara liiite kladdig i mitten.

 

Jag gjorde en riktigt god smoothie till frukost idag när jag klev upp strax efter 13-tiden. Plockade ihop lite av det vi hade hemma och det blev en krämig, smakrik och otroligt god vitaminfylld smoothie så tänkte dela med mig av receptet här;

▪︎ 1 banan

▪︎ 1,5dl blåbär

▪︎ 1dl mango

▪︎1/2 avokado

▪︎ 2dl vaniljyoghurt med mindre socker

Mixa slät och njut av en god och mättande smoothie ☺

Okej ni var många som ville att jag skulle dela med mig av de sockerfria recept jag testade idag så här kommer det första! De här var fasen löjligt goda och såväl vuxna som barn här hemma moffade i sig med en himla fart vill jag lova! Receptet har jag hittat hos Lina som är en riktigt inspirerande tjej som jag även följer på Instagram, ni hittar hennes blogg här!

 

 

 

 

Karamell lager:
20 st urkärnade dadlar
2 msk crunchy jordnötssmör

1 msk kokosolja
1 msk varmt vatten
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Nougat lager:
1,5 dl havregrynsmjöl
ca 1 dl av karamell lagret ovan

Övrigt:
1 dl jordnötter (saltade)
150 g sockerfri mörk choklad (85%)

 

Gör såhär:

1. Börja med att göra karamell lagret. Kärna ut 20 st dadlar och lägg dom i en skål, tillsätt varmt vatten, jordnötssmör, vaniljpulver och salt och mixa med en stavmix eller liknande till en jämn kladdig massa.
2. Mixa havregryn i en matberedare i ca 45 sek till ett fint havregrynsmjöl. (2 dl vanliga havregryn blir ungefär 1,5 dl havregrynsmjöl.) Tillsätt sedan lite drygt 1 dl av karamell lagret som du gjorde under punkt 1. Mixa tills konsistensen är så pass kladdig att du kan krama ihop den med fingrarna. Tillsätt lite mer av karamellmixen om du inte får ihop den. Pressa sedan ut degen i en långpanna, ca 1 cm tjockt lager.
3. Bred nu ut resten av karamellagret ovanpå degen i ett tjockt lager, även detta ca 1 cm.
4. Lägg nu på jordnötterna ovanpå det kletiga karamellagret och tryckt ned dom lite så att dom fastnar.
5. Ställ in formen i frysen och låt stelna ca 1 timme.
6. Tag ut formen ur frysen och skär upp degen i 6 st delar i barform.
7. Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och doppa sedan ner en bit av baren i taget, se till att den blir helt täckt att choklad och lägg sedan upp den på ett fat. Täck alla barsen och stoppa sedan in i frysen ca 1 timme.
8. Servera och njut!

Barsen kan förvaras både i kylen och i frysen. För längre hållbarhet, ha dom i frysen och plocka fram 5 min innan servering.

 

NJUT!!

Hej på er!

 

Allt väl denna tisdag? Med mig är det bara bra, solen skiner och man kan ju inte annat än bli glad av det. Börjar minst sagt på vårkänslor och längtar så mycket till våren och sommaren! I morogn dyker det upp en liten moodboard med det som inspirerar mig just nu och som jag drömmer om så missa inte det!

 

I helgen när vi hade kalas bakade jag en raw snickerstårta som inte innehåller något vitt socker, inget mjöl, inget smör eller något ägg som en kontrast till det vanliga fikat man brukar ha. Och vilket succé det blev, både stora och små älskade den. På min instagram(Maddisenj) har väldigt många frågat om receptet så därför tänka jag bjuda er på det här! Jag hittade receptet på bloggen hemmahosandrea!

 

 

Jag använde en större springform så då blev den lite lägre, ska skaffa en mindre till nästa gång då det är fint när de olika lagren blir lite högre! Den är väldigt lätt att göra men tar lite tid då de olika lagren ska stela i frysen emellan momenten.

 

 

2 dl naturella cashewnötter

1 dl jordnötssmör (osötat)

3 msk honung

1 tsk vaniljpulver

en nypa havssalt

 

GÖR SÅ HÄR

Blanda cashewnötterna till ett fint mjöl i en matberedare eller stavmixer med burk.

Tillsätt jordnötssmör, honung, vanilj och havssalt och blanda till en jämn smet.

Lägg smeten i en springform (16 cm) och platta till den ordentligt.

Täck med plastfolie och ställ in i frysen, låt den stelna.

 

FYLLNING

20 färska dadlar (urkärnade)

2 msk kokosolja, flytande

1 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

en nypa havssalt

2 dl jordnötter (jag använde saltade)

 

+ ett lager jordnötssmör (ca 1,5 dl)

 

GÖR SÅ HÄR

Mixa dadlar, kokosolja, vanilj, kakao och salt till en slät smet.

Hacka jordnötterna och vänd ner dom i smeten.

Ta fram cashewbotten ur frysen och bre på dadelsmeten.

Bre ett lager jordnötssmör över dadelsmeten.

Täck med plastfolie och ställ in i frysen igen och låt stelna.

 

TOPPING

100 g Mörk choklad 70% kakaohalt

Salta Jordnötter

 

GÖR SÅ HÄR

Smält choklad över vattenbad eller i micron.

Ta fram tårtan ur frysen och häll chokladen över.

Toppa med salta jordnötter.

Förvara tårtan i kylen. Det går även bra att frysa in den.

 

Ett underbart gott raw-food alternativ till andra sötsaker. Utan massa vitt socker och sprängfylld med nyttiga fetter och näringsämnen att boosta din kropp med när du vill unna dig något riktigt gott!

 

Lycka till fina du och ha en fortsatt underbar tisdag♥