Okej ni var många som ville att jag skulle dela med mig av de sockerfria recept jag testade idag så här kommer det första! De här var fasen löjligt goda och såväl vuxna som barn här hemma moffade i sig med en himla fart vill jag lova! Receptet har jag hittat hos Lina som är en riktigt inspirerande tjej som jag även följer på Instagram, ni hittar hennes blogg här!

 

 

 

 

Karamell lager:
20 st urkärnade dadlar
2 msk crunchy jordnötssmör

1 msk kokosolja
1 msk varmt vatten
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Nougat lager:
1,5 dl havregrynsmjöl
ca 1 dl av karamell lagret ovan

Övrigt:
1 dl jordnötter (saltade)
150 g sockerfri mörk choklad (85%)

 

Gör såhär:

1. Börja med att göra karamell lagret. Kärna ut 20 st dadlar och lägg dom i en skål, tillsätt varmt vatten, jordnötssmör, vaniljpulver och salt och mixa med en stavmix eller liknande till en jämn kladdig massa.
2. Mixa havregryn i en matberedare i ca 45 sek till ett fint havregrynsmjöl. (2 dl vanliga havregryn blir ungefär 1,5 dl havregrynsmjöl.) Tillsätt sedan lite drygt 1 dl av karamell lagret som du gjorde under punkt 1. Mixa tills konsistensen är så pass kladdig att du kan krama ihop den med fingrarna. Tillsätt lite mer av karamellmixen om du inte får ihop den. Pressa sedan ut degen i en långpanna, ca 1 cm tjockt lager.
3. Bred nu ut resten av karamellagret ovanpå degen i ett tjockt lager, även detta ca 1 cm.
4. Lägg nu på jordnötterna ovanpå det kletiga karamellagret och tryckt ned dom lite så att dom fastnar.
5. Ställ in formen i frysen och låt stelna ca 1 timme.
6. Tag ut formen ur frysen och skär upp degen i 6 st delar i barform.
7. Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och doppa sedan ner en bit av baren i taget, se till att den blir helt täckt att choklad och lägg sedan upp den på ett fat. Täck alla barsen och stoppa sedan in i frysen ca 1 timme.
8. Servera och njut!

Barsen kan förvaras både i kylen och i frysen. För längre hållbarhet, ha dom i frysen och plocka fram 5 min innan servering.

 

NJUT!!